辞書: じゃこ天

投稿日: 食べ物 Ehime

じゃこ天とは

小魚をすりつぶして揚げたものです。 愛媛県の南予地方(宇和島市、八幡浜市)でよく作られています。

じゃこ天の特徴は、小魚を骨まですりつぶしているので、 少しジャリジャリします。

じゃこ天は基本的にどれも美味しいのですが、 よく実家からもらうのは、八幡浜の矢野傳さんのものです。

じゃこカツ

昔はなかった料理として、じゃこカツがあります。 パン粉を付けて揚げるのと、野菜を入れるみたいです。

どっちも(゚д゚)ウマーです。

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