鵜を使って行う漁法のことです。
日本三大鵜飼というのがあるらしいです1。
でも、これ誰が言い出したか謎なんですよね。大洲市の鵜飼は歴史も浅いらしいし。 検索すると、大洲関連のサイトばかりなので、正直「言ったもん勝ち」のような。
ただ、「合わせ鵜飼い」という手法は大洲だけらしいです。
大洲肱川の鵜飼 |伊予の小京都 大洲 |大洲市観光協会 ↩︎