マニュアル: 餃子

自分で作った時のレシピです。

材料

• 餃子の皮30枚分(もち粉入りがオススメ¹)
• 以下合わせて300g程度
  • 豚ひき肉
  • 野菜(白菜、キャベツ、ニラ)
    • 野菜は食感が複雑な白菜がベスト。キャベツもOK。
    • ニラは風味はいいが食感は単調なので、アクセントとして少し入れる程度。
• 生姜(チューブ): 大さじ1くらい
• にんにく(チューブ): 大さじ1くらい
• 鶏がらスープ: ふた振りくらい
• 酒: 一振りくらい
• 水

調理用具

• まな板(野菜を切る)
• 菜箸、ヘラ、ターナー(裏返す)
• ボウル(中サイズ)(材料を入れる)
• フライパン(蓋つき)(焼く)

作り方

1. 野菜をみじん切りにする。
2. 豚ひき肉、生姜、にんにく、調味料を入れて混ぜる。
3. 餃子の皮に材料を入れて包む
4. フライパンに軽く油を敷いてあっためる
5. 餃子を入れて軽く焦げ目がつくまで焼く
6. 水を入れてふたをして3分ほど蒸す
7. ふたを取って好みに応じて焼く

食べ方

ポン酢で食べてました。

関連項目

• 辞書: 餃子

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